什么汤能清肝止淋，春天清肝吃什么好？

相信很多人都是通过鲁迅的文章而了解到何首乌的，何首乌是一种比较好中药材，受到很多人的亲昧，那么何首乌清肝汤怎么做呢？

材料：首乌液 20 毫升、鲜猪肝 250 克、水发木耳 25 克、青菜叶少许、绍酒、醋、盐、、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。

做法：首乌煎汤浓缩，取 20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。将猪肝片放入首乌汁内浸蘸 ( 取一半首乌汁 ) ，加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒即下，起锅即成。

功效：补肝肾，益精血，乌发明目。 ( 首乌即能保肝，又可降脂、降压 ; 木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。)注意：此汤不能常用，