孕妇清炖鲫鱼汤的做法,值得收藏!

鲫鱼汤是生活中很多人都喜欢喝的一种鱼汤,不仅营养丰富,而且口感极佳,很多孕妈也爱喝,那么孕妇鲫鱼汤究竟怎么做好呢?

  清炖鲫鱼汤

  材料:鲫鱼5条,葱,盐,姜

  做法:

  1.鲫鱼五条,是老公钓的鱼,拿回家时就这样子,在水里游来游去,决对的新鲜!

  2.鲫鱼去掉鳞片,清洗干净,这一步由老公友情赞助

  3.砂锅内倒入适量清水,放入葱姜片,再放鲫鱼。大火煮开后转小火,炖一个半小时即可。

  4.出锅的鲫鱼汤,放少许盐调味即哥。鱼少,水多,所以颜色就淡一些了。

  羊脆骨鲫鱼汤

  材料:白胡椒粉适量,盐,高汤精,香油,香菜,白醋1勺,羊脆骨,鲫鱼

  做法:

  1.羊脆骨用开水焯一下,鲫鱼收拾干净。

  2.沙锅内加2/3水,将羊骨、鲫鱼放入其中,什么也不添加。

  3.大火煮开转小火煮一个半小时,这时汤几乎是乳白色,此时再加调料(一勺白醋、白胡椒粉适量、盐、高汤精、香油、香菜末),出锅后的汤不仅清淡而且鲜美。

  粉丝鲫鱼汤

  材料:鲫鱼2条,粉丝,葱姜,盐,鸡精,料酒

  做法:

  1.鲫鱼处理干净,冲净血水,将鱼身的水擦干,划几刀。

  2.粉丝用温水泡软。

  3.热油锅,放入姜片,爆香后将鱼两面煎透。

  4.倒入一大勺料酒,加水至刚好没过鱼身,盖盖大火煮。

  5.待鱼汤变为白色,放入粉丝,加盐、鸡精、葱花,再煮上几分钟即可。

  豆腐鲫鱼汤

  材料;嫩豆腐一大块,鲫鱼一条,葱,油适量,食盐适量

  做法:

  1.把鲫鱼内脏清理干净(让鱼档帮忙处理)、清水冲干净血水后,用适量的盐涂抹鱼身腌制15分钟,备用。

  2.嫩豆腐用清水轻轻过一下,然后切成小块状,用清水泡10分钟,可去除豆腥味,备用。

  3.锅加热,倒入适量的油,用姜片把油撒开,小火慢慢把鲫鱼煎至两面金黄,把火调至最大,加入适量的清水烧开,倒入嫩豆腐再次烧开转中小火煮20分钟左右,加入适量的食盐、葱花即可。

  小提示:鱼汤呈奶白色的秘诀在于把鱼先猛火煎再加水煮开。原理大概是大火煎后的鱼胶易于溶解,稍煮即白

  功效:鲫鱼味甘、性平,入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

  嫩豆腐蛋白质含量非常高,热量很少,可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。

展开全部内容