老人贫血吃什么补血最快？饮食原则须知

贫血是生活中极其常见的一种现象，尤其是老年人，这种情况一般可以通过食疗的方式进行缓解，那么老人补血究竟吃什么最快呢？

　　1、多吃含铁丰富的食物

　　含铁丰富的食物主要包括肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质，民间也常用桂圆肉、大枣、花生内衣裳作为补血食品。

　　2、多吃酸性食物

　　现代医学研究证明，只有二价铁离子才能被人体吸收。如果老年人体内缺乏胃酸，铁的吸收便会受到阻碍。所以，为了促进铁质的吸收，还应吃一些酸性的食物，如西红柿、酸枣、酸黄瓜、酸菜等。

　　3、多吃富含维生素C的食物

　　维生素C也可促进铁质的吸收和利用。因此，可多进食含维生素C丰富的食物，如新鲜的蔬菜和水果。

　　4、多吃含维生素B的食物

　　B族维生素(维生素B12、叶酸)是红细胞生长发育所必需的物质，动物肝脏和瘦肉中含量较多，绿叶蔬菜等也含有叶酸，可多食用。

　　5、注意补充蛋白质

　　蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，贫血病人应多食用含蛋白质丰富的食物，如牛奶、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。