产后补血的食物

　　孕妇在分娩之后，身体是比较虚弱的，所以就会有坐月子这样的传统习俗，目的就是让产妇在一个月的时间里吸收相应的营养和有充足的休息。常见的产后补血食物有乌鸡、猪蹄、黄豆等等。

　　【乌鸡的营养】：现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

　　【乌鸡的适用人群】：一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

　　【山药的食用功效】：山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻;

　　具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

　　材料：乌鸡(1只)、山药(1/2根)、枸杞(10g)、姜(5片)

　　调料：黄酒(30ml)、盐(5g)

　　做法：

　　1、购买乌鸡时请店家代为宰杀好，回家后用流动的水清洗干净，斩成小块。

　　2 、枸杞用温水泡发。山药削去外皮，洗净，切成滚刀块。

　　3 、乌鸡块放入锅中，加入足量水，大火烧开，待析出血沫后捞出鸡块，用热水冲洗干净表面的浮沫。

　　4 、倒去汆烫乌鸡的水，锅内重新加入水，放入乌鸡块、姜片、黄酒，大火煮滚后转小火炖煮40分钟。

　　5 、加入山药和枸杞，继续炖10分钟，出锅前加盐调味即可。