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原料：水发红豆90克，燕麦85克，腰果40克。 调料：冰糖20克，食用油适量。 做法：1、将红豆和腰果洗净，热锅放油，烧至四成热，倒入腰果，炸至金黄色捞出，沥干油，倒入碗中，捣碎成末，倒出装入盘中备用。 2、向砂锅注入适量清水，大火烧开，倒入燕麦，红豆搅拌均匀，烧开后小火炖40分钟，倒入冰糖，搅拌至冰糖完全溶化。 3、关火后将粥盛出，装入碗中，撒上腰果即可。